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每日健康／林暐鈞 外電編譯眾所周知，目前沒有有效的失智症藥物治療方法，即便可以延緩這些疾病惡化，但無法阻止它發生，但根據最新的研究發現，研究專家很興奮竟然發現了影響大腦衰老的飲食。這項研究首次發表在Cell Reports雜誌上，指出低蛋白、高碳水化合物飲食對大腦竟具有明顯的保護作用。Wahl指出，有近100年的質量研究顯示，它是改善大腦健康和延緩囓齒動物神經退行性疾病發作的最強大的飲食。(推薦閱讀：真實病例：67歲罹患「失智症」一度輕生，醫生告訴她這樣做，3個月後病情大逆轉)低蛋白、高碳水化合物飲食是失智救星資深作家David Le Couteur教授認為，包括日本沖繩人和地中海許多地區在內的眾多文化長期以來都觀察到同樣的情況，像是：沖繩的傳統飲食大約是9％的蛋白質，與我們的研究相似，其來源包括瘦魚，大豆和植物，牛肉很少，主要碳水化合物來源之一是地瓜。(推薦閱讀：馬鈴薯VS地瓜，究竟吃誰比較快瘦？營養師點出三標準一次看懂)根據研究，研究人員分別給小鼠餵食來自澱粉的碳水化合物，以及在奶酪和牛奶中的酪蛋白，並評估飲食對大腦益處，研究人員將重點放在海馬體上，即負責學習和記憶的大腦區域。Couteur教授補充說，「因為像是失智症這樣的病症病發，海馬體通常是大腦中第一部分受損的部位。」然而，研究結果發現，低蛋白高碳水化合物飲食似乎促進了小鼠的海馬體健康。通過一系列測試評估學習和記憶，研究人員注意到年輕和年老的雄性和雌性小鼠都有適度的改善。該研究遵循2015年具有里程碑意義的研究，同樣來自悉尼大學的查爾斯帕金斯中心的研究也顯示低蛋白質、高碳水化合物飲食，能透過良好的心臟和消化系統健康促進老鼠的長壽。 《延伸閱讀》「失智症」是「吃」出來的！「四類食物」加速惡菌繁殖，侵腦毒素蔓延全身
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